À boire et à manger
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En Montérégie, Rémi-Pierre et Simon Boulerice visitent une ferme de haricots où Simon a travaillé, adolescent. Le chef Francis Blais, de Menu Extra, les rejoint et se laisse inspirer en déclinant le haricot en tartare, salade, pesto et cocktail!
(Fourni par la production)Rémi-Pierre, le chef Amine Laabi et Valérie Chevalier visitent un producteur de viande de chèvre dans Lanaudière. Amine cuisine un classique : un tajine de chevreau. Ils découvrent ensuite l'ail noir et Amine l'intègre dans un houmous réinventé!
(Fourni par la production)Simon-Pierre, de Morille Québec, nous fait découvrir quelques secrets de la cueillette de champignons. La cheffe Marilou Lemay rejoint Rémi-Pierre et Marianne St-Gelais et leur prépare ses cavatellis aux champignons, sa recette parfaite de chalet!
(Fourni par la production)Rémi-Pierre, Pierre-François Legendre et Frédérike Lachance-Brulotte s'arrêtent à la Brasserie Dunham, qui récupère les peaux de raisins pour sa bière. On profite de la saison du chou pour cuisiner une embeurrée de chou et un smash tacos au kimchi!
(Fourni par la production)Rémi-Pierre Paquin et David Savard visitent Sel Saint Laurent, qui fabrique du sel de mer en puisant l'eau du fleuve, tandis que le chef Amine Laabi cuisine une magnifique pièce de flétan.
(Fourni par la production)Premier arrêt, un producteur d'huile de caméline. Le chef Camilo Lapointe-Nascimento rejoint Rémi-Pierre et Marilyn Castonguay, qui prennent la route vers un producteur de kalettes, un nouveau légume offert au Québec.
(Fourni par la production)Rémi-Pierre et Félix-Antoine Tremblay visitent la coopérative Aux petits oignons pour une récolte de gingembre avec une propriétaire visionnaire. Au chalet, le gingembre est apprêté dans une purée de carottes et servi en limonade maison.
(Fourni par la production)Rémi-Pierre et Julianne Côté visitent un producteur de sirop d'érable avant-gardiste. Julianne reçoit une leçon de conduite bien spéciale pour revenir quand bon lui semble. La cheffe Fanny Lehouiller fait honneur aux poires et à la carotte. Friand de produits locaux, un chef invité met en valeur nos récoltes, qu'elles soient à boire ou à manger! Rencontres avec des producteurs et productrices agricoles, recettes gourmandes, discussions autour du feu : un moment de chalet parfait!
(Fourni par la production)Jessica Noël recrée une salade du célèbre restaurant Mon Lapin. Une visite à la fromagerie Nouvelle-France donne envie de cuisiner une fondue qu'on ne mange qu'au chalet. Avec Léane Labrèche-Dor, on déguste un duo frites salade.
(Fourni par la production)